Nem og lækker gulerodssalat

Gulerodssalat

  • ½ bakke rucula eller en god håndfuld japansk kål
  • 3 gulerødder
  • 2 løg
  • Lidt hvidløgspulver
  • 1 dl. udblødte kikærter (sættes i vand, gerne dagen før)
  • Olie til stegning
  • 1 dl. Feta
  • Purløg til pynt

Gulerødderne skæres i stave, løgene skæres i både, vendes i hvidløgspulver. Gulerødderne, løgene og de udblødte kikærter vendes i olie og steges på panden. Det grønne lægges som en bund i serverings-fadet. De stegte gulerødder, løgene og kikærterne kommes oven på. Herefter drysses feta over og til sidst pyntes salaten med hakket purløg.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *